轻乳酪蛋糕8寸

作者： 我只爱学习啊

吃起来真的不腻，一口气吃了两块， 用叉子舀下去真的有那种cici的声音，超满足的！ 想记录一下，以免很久没做又蒙圈

用料

• 鸡蛋 5个
• 奶油奶酪 看情况都可以吧280克
• 牛奶 110克
• 黄油 60克
• 低粉 50克
• 细砂糖 75克
• 醋或者柠檬汁 几滴

轻乳酪蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

奶酪加牛奶加热拌匀用打蛋器打更均匀点，加入黄油拌匀。再加蛋黄，分几次加入拌匀。再过筛低粉拌匀

步骤 2

蛋清加醋，打发过程中分3次加入白砂糖，打到湿性勾勾就可以，不要打过头

步骤 3

将1/3蛋白倒入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊倒入2/3蛋白中翻拌匀。

步骤 4

倒进用硅油纸垫好的阳极8寸模具中，放到上下层预热180度15min的烤箱中，用隔水法，下层放水，中层烤180度20min转150度20min再转120度20min，(火候随自家烤箱的脾气，只要表面上色了就要换温度了，以免上色过头了)。烤好后余热静置30-60min

步骤 5

成品没有切好，真的好吃，两个人都一口气吃2块，不腻！

步骤 6

真的不会腻

菜谱创建时间：2019-04-12 21:23:18