椰汁千层糕

作者： 佩儀兒

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 水 750克
• 纯牛奶 150克
• 红片糖 170克
• 炼乳 70克

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将350g水放入锅中，将红片糖放入，烧开水，将红片糖融化掉

步骤 3

准备2个盘子，将图中材料分量放入，进行搅拌均匀，成为，椰粉浆和白粉浆

步骤 4

椰粉浆过筛，去杂质

步骤 5

白粉浆过筛，去杂质

步骤 6

此时，红糖水烧开融化完成，关火出锅

步骤 7

将白粉浆一点点的倒入滚烫的红糖水中，目的是让白粉浆适应红糖水的温度

步骤 8

如视频操作，一定要快速搅拌

步骤 9

将红糖水搅拌成透明的稠状液体

步骤 10

马上将红糖粉浆慢慢的倒出剩下的白粉浆里

步骤 11

如视频操作

步骤 12

搅拌成视频液体的状态即可

步骤 13

红糖粉浆，椰汁粉浆都准备好

步骤 14

倒入水，烧开锅，准备好盘子

步骤 15

先放一勺红糖粉浆，盖锅盖，蒸3分钟，再放一勺椰汁粉浆，铺平，蒸3分钟

步骤 16

以此类推，一层蒸3分，换下一层，不停的交替。

步骤 17

蒸熟后，一定要拿出来摊凉，摊凉脱模，一点也不粘

步骤 18

切成条形

步骤 19

Duang~Duang 好有弹性

步骤 20

再切成小块，即可食用

椰汁千层糕的小贴士

炼乳可用白糖代替，牛奶也可以用水代替

菜谱创建时间：2019-04-12 20:39:11