半截红辣椒切圈，和两大片生姜还有五花肉一起入锅翻炒至五花肉变白。
加入半汤勺生抽，半汤勺老抽调色，再加入一小勺盐，翻炒至五花肉比较焦香再加入一饭碗半的开水，再倒入一点点料酒。
油豆腐对半切不要带有水分，加入锅内，用铲子压平油豆腐让汤汁吸入，盖上锅盖大火烧至汤汁基本被油豆腐吸完。
加入蒜苗翻炒均匀，出锅。