将酵母放在温水中化开，放置2-3分钟。
将面粉、奶粉、炼乳放入盆中，稍加搅拌，放入适量酵母水揉成较为光滑的面团。 再加入玉米油揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜，在25-28度的环境下进行基础发酵。 备注： 面团要稍软些，不要太干太硬。
发酵至两倍大时，用手指蘸粉戳洞不回弹不塌陷即可。 将面团取出排气后，分成若干份，每份40克，揉成圆形。 盖保鲜膜醒发15-20分钟。 备注： 基础发酵一般一个小时即可。
基础发酵的同时，将红糖、白芝麻和面粉放入容器中，拌匀。 备注： 我做的不是流沙馅，如果做流沙馅少加白芝麻。
将面团压扁，捏成四周略薄中间厚的圆皮，放入红糖馅2小勺，包起来，收口向下，按压成1厘米厚的圆饼。
依次包完，放入烤箱内或盖上保鲜膜醒发20分钟。 备注： 发面饼只有醒发后，才能发起来，烙好的饼才能喧软。
锅热后加少许油，待油出现纹路时，调成小火（电磁炉300w/100度)。 放入面饼，盖盖焖3-5分钟，待一面煎出金黄色后，翻个，煎另一面至金黄色。 备注： 1.烙的全程盖盖，中小火焖熟。 2.发面饼在烙的过程中，如果没定型，尽量不要碰，会破坏发好的组织，出坑，影响美观。
第一锅
第二锅
三锅做了16个，好吃的停不下来，出锅就吃了5个，这是要长胖的节奏啊😋😋😋