西芹虾仁

作者： 小小计划

用料

• 西芹 300G
• 红虾虾仁 200G
• 色拉油 60G
• 盐 适量
• 料酒 20G
• 姜末 8G
• 鸡精 适量

西芹虾仁的做法步骤

步骤 1

西芹洗净切成菱形段备用 ，虾仁回温解冻，取出，用清水冲洗一下，沥干水分备用

步骤 2

热锅下油，放入姜末爆香

步骤 3

放入虾仁滑炒，

步骤 4

淋入料酒，继续滑炒

步骤 5

等虾仁颜色变白后，放入西芹，翻炒

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步骤 6

步骤 6

中途可以淋入适量的水，翻炒蔬菜需要大火 ，不加盖 ，等西芹颜色变了以后 ，加入盐跟鸡精调味即可

步骤 7

出锅装盘

西芹虾仁的小贴士

ps 1，炒蔬菜都需要猛火与快速 ，不加盖，这样炒出来的蔬菜口感脆爽 ，颜色好看 , 火候很重要。

菜谱创建时间：2019-04-12 19:23:18