将鸡腿肉带皮切好之后呢，放入碗中再倒入适量的料酒，十三香，酱油，耗油，盐，腌制40分钟。
将香菇切成丁，胡萝卜切成丁，然后小白菜切成丝儿，嗯，还有葱姜蒜，然后切好备用。
倒油热锅，然后手心将葱姜蒜放进去，然后嗯炒香再倒入13香炒香，然后把鸡豚肉放进去，然后炒边炒边放入酱油料酒蚝油，嗯，然后再将胡萝卜丁放进去，还有香菇小白菜也放进去。小白菜最好是用水焯过的，然后这样更容易熟。我这次没有小白菜，我用了西兰花也是用水焯过的，嗯，也挺好吃的。
将鸡腿肉香菇西兰花胡萝卜丁炒八分熟的时候将隔夜米饭放进去。
翻炒均匀之后就可以盛出来吃啦。