面团揉好,用保鲜膜盖上,醒30分钟。
将面团擀成饼状,卷起来,切成条。
切好面条,将面条都撒上面粉散开,防止粘贴在一起。
热水烧开后,将面条放入热水中,将面条煮熟后捞出放入凉水中。
面条在凉水中不能侵泡太久,放入后,立刻捞出,沥干备用。
倒油热锅,将鸡蛋炒至八分熟,捞出备用。
接着用炒完鸡蛋的锅,再倒入一点食用油,热锅之后,将葱姜蒜爆香,放入肥肉丁,放入适量十三香,料酒,酱油,白糖,耗油,将肥肉丁炒香。
再将一勺大酱倒入,炒熟的鸡蛋倒入,然后翻炒翻炒,如果锅里炒的太干,加入适量水,可以起到鲜嫩爽滑的作用。
将炒熟的鸡蛋酱盛出备用。
将新鲜的黄瓜切成丝儿,倒入鸡蛋酱和面条搅拌均匀,就可以吃啦~保证你还想再做着吃~