小时候疯狂喜欢的娃娃雪糕

作者： o梅

炎炎夏日，吃一块冰凉的雪糕透心凉，可是外面买的雪糕太多添加剂了，为了自己为了心爱的宝宝，学着DIY各种雪糕终于在一个公众号上翻到了这个娃娃雪糕的制作方法，做出来的雪糕不用搅拌也没有一点冰渣，味道也非常还原，还更加浓郁。

用料

• 牛奶 200克
• 玉米淀粉 10克
• 淡奶油 150克
• 炼乳 45克
• 砂糖 20克
• 巧克力 60克

小时候疯狂喜欢的娃娃雪糕的做法步骤

步骤 1

把玉米淀粉、牛奶、砂糖、炼乳混合搅拌均匀。

步骤 2

倒入奶锅中，小火加热至奶糊能挂勺即可。可以用手指划过如果出现清晰的纹路不消失就是好了。

步骤 3

我们把奶糊放一旁晾凉，打发淡奶油，淡奶油打发到湿性发泡即可，也就是提起打蛋器出现弯钩不回缩即可。

步骤 4

接着我们来混合，先舀一勺淡奶油与奶糊混合，然后把全部奶糊倒进淡奶油里，混合均匀。（如果这个步骤之后直接冷冻，那就是牛奶冰激凌哦。）

步骤 5

把冰糕棍插入模具中。

步骤 6

再填满牛奶冰激凌糊，轻轻磕几下让表面平整，接着放入冰箱冷冻4小时成型。

步骤 7

冷冻

步骤 8

接着我们来制作巧克力部分，把巧克力加入到之前剩下的牛奶冰激凌糊中，小火加热至巧克力完全融化即可。（如果你只是想制作巧克力冰激凌的话，淡奶油无需打发，直接和巧克力一起加入奶糊中加热至巧克力融化即可。）

步骤 9

4小时后，我们的牛奶雪糕已经成型。从模具中取出来，插入到另一个模具槽内。然后用巧克力冰激凌糊填充眼睛嘴巴（用裱花袋更容易操作些。）帽子部分也要填满，接着冷冻4小时成型就可以了。这个方子可以做2个雪糕，还会剩下一些巧克力冰激凌糊，没关系我们找一个容器冷冻起来就可以了。

步骤 10

冷冻成型后，从模具中取出就可以了。你们看是不是很可爱啊？

步骤 11

就算你没有模具，也可以学习制作牛奶和巧克力两种口味的冰激凌，无需搅拌也没有冰渣，特别是巧克力口味真的很浓郁，比市售的好吃很多。如果全部做巧克力口味可以适量再添加30克巧克力哦。

菜谱创建时间：2019-04-12 17:49:35