益母草浸泡20分钟,清洁干净
红枣去核,枸杞冲洗干净,红糖切块备用,准备好鸡蛋,喜欢吃鸡蛋的可以一次性多煮2个的
适量生姜切小碎块备用,也可以切片,个人认为切碎更容易入味
益母草捞出,放入锅里加水烧开再慢煮15分钟,水量以漠过益母草为标准; 同时丢入鸡蛋一起煮熟
15分钟后捞出益母草,留煮好的益母水备用; 鸡蛋剥壳再下锅然后放入红枣,枸杞,生姜再继续小火慢煮10分钟后加入红糖继续煮5分钟,即可出锅食用
鸡蛋另外一种煮法是打散下锅; 在第五个步骤红枣枸杞煮5分钟时候打散下锅再一起慢煮,口感也不错的