前一晚把土豆洗干净，和凉水和盐一起煮沸后，小火煮15-30min，期间加几次盐。以筷子容易穿过为准，然后小力用拇指边压扁后放入冰箱。
第二天早上拿出煮好的土豆，鸡蛋，培根。先煎培根，煎到微焦，盛出。鸡蛋打在碗里拌匀，小火煎2-3min盛出。
把锅洗洗，厨房纸擦干净后小火下无盐黄油，等黄油融了以后放入土豆煎至微焦盛出。在土豆上撒黑胡椒和百里香。