麻薯面包——麻薯馅

作者： 悦月flora

想做最爱的麻薯面包，突然发现家里没有牛奶也木有玉米淀粉。只有淡奶油和木薯粉，抱着尝试的心态替换了原来的材料，想不到味道也不错呢。如果你家里碰巧想消耗淡奶油，又想做麻薯面包，不妨试试这个方子。

用料

• 糯米粉 100克
• 木薯粉 20克
• 糖 20-30克
• 淡奶油 50克
• 水 150克
• 黄油 5克

麻薯面包——麻薯馅的做法步骤

步骤 1

糯米粉100克，木薯粉20克，糖25克，淡奶油50克+150克水，混合搅拌均匀。液体用粉筛过滤一次后保鲜膜封住碗口。

步骤 2

上火蒸20分钟，看看中间的状态，如果中间还有液体，再蒸5分钟，直到全部凝固。 P.S.小美模式主锅加水600克，20-25分钟/V/速度2

步骤 3

取出蒸碗，散热晾凉

步骤 4

因为淡奶油本身含有油脂，蒸熟晾凉后的麻薯没有那么粘手。介意热量的同学做到这一步已经可以直接分割备用做麻薯面包啦~

步骤 5

乘着蒸好的麻薯还有余热，加入5克黄油揉匀让麻薯充分吸收黄油，这样的麻薯更具有光泽感，成品也更加细腻光滑。

步骤 6

成品约340克，分割备用就可以开始做麻薯面包咯~

麻薯面包——麻薯馅的小贴士

1，20克糖做出来的麻薯只是微甜，喜甜的可加30克糖。 2，蒸麻薯的碗最好用受热快的搪瓷或不锈钢碗，这样更容易蒸熟。 3，不想粘手的话，建议带上一次性手套会比较好揉哦 4，没有淡奶油可以用200克牛奶，蒸熟后的麻薯分次加入黄油15克揉匀。 5，没有木薯粉，可加30克玉米淀粉。

菜谱创建时间：2019-04-12 15:27:05