蒜切碎，青椒去蒂，大的可以撕开两片。取一小碗分别将糖，醋，盐和水搅匀。
起锅放多点油，先将蒜蓉略炸下，随后倒入青椒煸炒。尽量少翻动，让青椒的一面尽量在锅底停留一会儿。煎成椒皮起皱后再翻另一面，如图色，倒入事先调好的酱汁，拌匀后出锅。
酸甜可可，清爽美味。很下饭，很下饭哦。