绿豆粉丝提前用清水泡软，然后用厨房剪刀剪成几段，均匀铺在盘底备用。
新鲜娃娃菜洗净后沥干水分，然后切成6瓣，小一点的娃娃菜可以切成4瓣。
切好的娃娃菜均匀摆放在粉丝上面，可以摆出各种自己喜欢的造型。
大蒜去皮后拍碎切成蒜末，锅里放入少许食用油，油热后放入蒜粒小火爆香。
蒜粒炒香后放入2勺生抽，1勺耗油，少许白糖和适量食用盐，加清水煮开，条件允许的话可以用高汤代替清水。
将煮开后的料汁均匀地淋在娃娃菜和粉丝上面，粉丝后面会吸收很大一部分汤汁，所以料汁多一点也没有关系。
锅里放入适量水，冷水上锅蒸10分钟左右即可。
出锅后撒上适量香葱和红椒装饰，然后淋上1勺烧至冒烟的热油即可。
一盘非常鲜嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了，下饭真的非常不错，营养又美味。
1、个人口味咸淡不同，生抽和耗油都有一定的鲜味，口味清淡的可以考虑不放盐。 2、一定要用绿豆粉丝，因为绿豆粉丝有一定的韧性，其他的粉丝会容易成一坨影响口感。 3、汤汁尽量多一些，均匀淋在娃娃菜的缝隙里方便入味。