牛肉萝卜馅包子

作者： 健康是人生第一财富

大红萝卜(切小方丁)加上牛肉馅(切小丁)，做出的包子口感特别香。 制做时间:2个半小时

用料

• 面团:
• 面粉:600克
• 酵母:8克
• 绵白糖:一小勺(增加面粉发酵)
• 温水:适量
• 馅料:
• 大红萝卜:1个切丁
• 牛肉:500克，切小肉丁
• 豆油:适量
• 葱沫:适量
• 姜沫:适量
• 花椒面:适量
• 胡椒粉:少许
• 酱油:适量
• 老抽酱油:适量
• 盐:适量
• 味素:少许

牛肉萝卜馅包子的做法步骤

步骤 1

大红萝卜一个洗净切丁，用盐用精盐杀一一会，攥出水分，备用。取牛肉上脑1斤，用冰箱冷冻10分钟，取出切小肉丁，小肉丁中加入熟豆油，葱姜沫，花椒面，胡椒粉，味素，精盐，老抽，生抽拌勺，再加入萝卜丁拌勺。

步骤 2

干面粉600克，白糖1小勺，酵母8克，温水适量和成面团，盖上保鲜膜，室温发酵1个小时。

步骤 3

把发酵好的面倒在面案上

步骤 4

取一些干粉备用

步骤 5

揉成面团，松弛1吊钟

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步骤 6

步骤 6

揉成长条形

步骤 7

用刀切成大小相等的剂子

步骤 8

切好的剂子

步骤 9

压成饼

步骤 10

用擀面杖擀成饺包子皮儿

步骤 11

取一小勺馅儿，放在擀好的皮中

步骤 12

包成包子

步骤 13

包成包子

步骤 14

取莲子一个，用刷子在上面刷一层油，做好的包子摆在上面，中间留空隙，防止粘。

步骤 15

蒸锅放温水，把包子摆在上面

步骤 16

不要开火，在锅内二次发酵

步骤 17

炉具点火，锅开后用大火蒸25分钟

步骤 18

包子蒸好后，闷三分钟再开盖，取出。

步骤 19

拿开锅盖

牛肉萝卜馅包子的小贴士

牛肉萝卜馅包子，松软。

菜谱创建时间：2019-04-11 20:17:20