煎饺抱蛋

作者： 庭阳小厨

一个人在家吃饭的时候， 不想炒菜炖汤的时候， 都可以来一份儿煎饺抱蛋， 5分钟搞定，既省时，又省力

用料

• 冰冻饺子 7个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 油 适量
• 黑芝麻 少许
• 葱花 少许

煎饺抱蛋的做法步骤

步骤 1

我用的【康巴赫】炒锅，锅底较平，先在锅底倒上薄薄的一层油

步骤 2

开小火，同时将冰冻的饺子立放在锅底，摆出一个圆形，这是我一个人的量，如果饺子多，也可以把圆摆大一些，然后煎1分钟，为的是让饺子底部有锅巴

步骤 3

煎好之后，加入冷水，淹没到饺子的一半儿就可以啦

步骤 4

盖上盖子，调到中火，煎3分钟，不确定饺子熟了没有的话，可以打开盖子，看饺子皮儿上面还有没有白色，有的话，就再煎1到2分钟，如果是透明的，就说明煎熟啦

步骤 5

煎的时候准备一个鸡蛋，打散，加入少许的盐

步骤 6

3分钟后，打开盖子，看到水变少了，饺子上也没有生白色，就可以倒入鸡蛋液了

步骤 7

蛋液直接倒，不用可以摆造型，就算倒在了饺子上面，蛋液也会滑下来，自然而然的形成一个圆

步骤 8

转小火，把鸡蛋煎熟

步骤 9

看到鸡蛋边缘凝固成型之后，就可以撒上一些葱花啦

步骤 10

轻轻的将饺子和鸡蛋盛到盘子里，撒上一些熟的黑芝麻，就大功告成啦

步骤 11

这是我煎完饺子的【康巴赫】炒锅，一点也没有粘锅，真的很轻松就把饺子盛起来了

步骤 12

饺子底有锅巴，饺子馅儿有汤汁，真的非常好吃，再加上焦香的煎蛋，完美！

煎饺抱蛋的小贴士

1：因为用的是冻饺子，所以在煎的时候会溅油，注意不要被油烫伤 2：煎好后装盘的时候，尽量让盘子的一边靠近锅，因为饺子和鸡蛋没有粘的很牢固，避免装盘的时候散掉了 3：我用的黑芝麻是炒熟过的，所以什么时候加都可以

菜谱创建时间：2019-04-11 19:33:07