先和面种发酵夏季2小时具体看发酵状态
面种发酵好后取出来加红糖揉搓均匀，会很黏，不要紧，后面加上面粉75，泡打6，酵母3，可可粉1，揉搓均匀，还是粘的话可以适量加一点面粉。揉好后用手下挤子，一般可以做7～8个，放上面包纸放入蒸屉醒10分钟，锅中放水大火烧开（一定要大火烧开）放入醒好的馒头大火蒸15分钟即可。