果干冰淇淋

作者： 雨鸾

自己做的纯手工冰淇淋！自己烘的水果干！不含防腐剂和添加剂！真的特别棒

用料

• 芒果泥 350克
• 牛奶 500克
• 香草荚 1根
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 350克
• 糖 100克（依据个人口味可以多加一些）
• 摩飞干果机 1台
• 西梅 适量
• 杨桃 1个
• 小菠萝 1个
• 草莓 适量

果干冰淇淋的做法步骤

步骤 1

一， 先做果干： 将各种水果洗净，用纸巾擦干水分！草莓，杨桃，小菠萝切片

步骤 2

西梅对剖开，挖去中间果核

步骤 3

将水果片平铺在摩飞干果机的烤网上，这个新款的干果机，能四层同烤！烤出来的水果干不含防腐剂和添加剂！

步骤 4

摩飞干果机设定80度，烤6个小时！烤好的水果干密封保存即可

步骤 5

二，纯手工冰淇淋 将香草荚对半剖开，香草籽刮入牛奶中

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步骤 6

步骤 6

牛奶小火烧开以后晾至不烫手（时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好）

步骤 7

蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀，倒入牛奶香草液搅拌均匀

步骤 8

将奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火

步骤 9

离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却

步骤 10

芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥！我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克

步骤 11

将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀

步骤 12

将芒果蛋奶液过筛（这一步很重要哦，必不可少）

步骤 13

过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀即成冰淇淋液！将冰淇淋液放冷冻室，每隔半个小时用打蛋器搅一次，大概搅四五次冷冻过夜就可以了

步骤 14

三， 果干冰淇淋 冷冻好的冰淇淋用勺子挖出冰淇淋球，放到玻璃杯中

步骤 15

一层冰淇淋，一层果干

步骤 16

最后上边放杨桃和菠萝果干装饰即可！

步骤 17

果干冰淇淋

步骤 18

果干冰淇淋

步骤 19

果干冰淇淋

步骤 20

果干冰淇淋

菜谱创建时间：2019-04-11 17:31:32