最喜欢的面点，红糖红枣馒头

作者： 我的幸福美食

这是用鲜酵母做的第二款红糖红枣馒头，也是我最喜欢吃的面点之一，虽然很少做……早上起来牛奶，鸡蛋配馒头，简单的一顿早餐解决，真好呀！只可惜女儿最近不在身边，还真有点想她……

用料

• 王后中式糕点粉 300克
• 牛奶 145克
• 鲜酵母 12克
• 红糖 60克
• 猪油 10克
• 红枣 10颗
• 红糖 适量

最喜欢的面点，红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

红枣切小块，红糖60克中加入牛奶微波炉叮2分钟左右使糖融化，搅匀

步骤 2

盆中倒入面粉，加入红糖牛奶溶液，用筷子搅成絮状，再用手揉成比较光滑面团，接着加入猪油继续揉，揉啊揉，直到面团充分吸收猪油，揉透，最后加入红枣碎揉匀，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

用擀面杖将揉好的面团擀成薄片状的长方形

步骤 4

表面刷一层清水，再撒一些红糖颗粒，用勺子抹均匀

步骤 5

卷成圆柱体

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步骤 6

步骤 6

用手再擀成粗细均匀圆柱体

步骤 7

按3根手指头的宽度切成块状

步骤 8

用快一点的刀片在面团中间竖着划一刀

步骤 9

将面团均匀放入蒸笼中

步骤 10

简易发酵箱发酵1小时，温度40度左右

步骤 11

这是发酵好的面团

步骤 12

烧一锅开水，将蒸笼放在锅上用中大火蒸12分钟，再焖5分钟就可以开蒸笼吃啦！图片是蒸好的馒头，感觉有点做大了，馒头都顶到蒸笼盖了，而且都往侧边倒了

步骤 13

成品图一

步骤 14

成品图二

步骤 15

是不是很诱人，我趁热赶紧吃了一个，好好吃，太赞了

最喜欢的面点，红糖红枣馒头的小贴士

1. 家里如果没有鲜酵母，也可以用干酵母，用量是4克 2. 蒸完一定不能马上开盖，再等5分钟哦！不然馒头立马给你好看，哈哈……

菜谱创建时间：2019-04-11 15:43:09