我的街边黑暗豆皮

作者： 丁范范

朋友回老家带了好多干豆皮，平时就是拌凉菜，涮火锅，没有新鲜吃法，有一天路过学校门口，看见妈妈家邻居在露天卖烤串豆皮这些小吃，说实话这个邻居卖货的车平时就放在小区院子里，有好多野猫经常光临，也看见她平时用大刷子沾洗衣粉水清理，那个水老脏了，然后用一块看不出颜色的抹布擦一遍完事儿，真心为孩子们担心，但也给了我启发，咱在家也可以做这种豆皮吃，还干净，我试了，很好吃，孩妈们，你们也试试吧👍

用料

• 豆皮 两张
• 油，粗辣椒面，孜然，白芝麻，白糖，酱油，陈醋

我的街边黑暗豆皮的做法步骤

步骤 1

干豆皮两张

步骤 2

温水泡发，我这个是泡了大约3个小时，清水洗几遍

步骤 3

沥干水分

步骤 4

用手撕成小块，锅内多放一些油，（油少了豆皮会粘锅），把豆皮炒一下取出，然后锅里放油，油温6成热，加辣椒面孜然白芝麻翻炒出香味，然后放酱油陈醋白糖，放入豆皮，关火，翻炒均匀即可

步骤 5

这道菜我觉得凉着吃比热着吃好吃，凉了很劲道，有点像辣条的味✌

我的街边黑暗豆皮的小贴士

有一个细节告诉大家，就是糖一定要后放，就是放完马上就关火，不然糖和酱油混合特别容易糊，口感发苦

菜谱创建时间：2019-04-11 14:39:49