虫草花炖鸭汤

作者： Maggiexie

前阵子跟妹妹在外面吃饭，点的一道汤，就是这道虫草花老鸭汤，妹妹说很好喝呀这汤。回家后就想着自己做，味道虽不及外面的大厨做的好吃，但也差不到哪去呀，而且料足 外面用的虫草花是小条的，我这里用到的是孢子头 【虫草花孢子头】最珍贵的就是虫草花上面的粉，所以在炖汤的时候稍微冲下水就好，不要浸泡！因为所有的真菌，都在这个头上，炖汤喝可以提高免疫力，不容易感冒，病毒猖狂的期间多给孩子喝喝这汤，平时炖汤，炒菜都可以，还可以跟瘦肉一起剁成肉丸子。

用料

• 虫草花 20克
• 鸭肉 100克
• 姜 3片
• 红枣 3颗
• 枸杞 十几粒
• 沙参 适量
• 玉竹 适量
• 盐 适量

虫草花炖鸭汤的做法步骤

步骤 1

孢子头泡一会水，洗干净

步骤 2

红枣破皮，跟其他材料冲洗干净

步骤 3

鸭肉下冷水焯一遍，我这里用到的鸭肉很少，因为每次炖汤，都只是喝汤，家里人都不怎么吃肉，喜欢吃肉的朋友可以多下一些

步骤 4

所有材料处理好了放进砂锅，下水大火煮开转小火，大概半个多小时就好了

步骤 5

好了，关火下调味，完成

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步骤 6

步骤 6

补一个成品视频

虫草花炖鸭汤的小贴士

我的方子的食材用量都很随意的，没有规定说一定要那个分量，哪样东西你喜欢吃就可以多下点，不喜欢就少点，只要不要太多或者太少影响到蒸锅汤的味道，就可以了。

菜谱创建时间：2019-04-11 13:28:51