熟透的香蕉用料理机打成泥。将所有的湿性材料回备用。
所有干性材料也就是粉类,称重混合均匀。一定要混合均匀小苏打或者泡打粉会发苦的。
关于可可粉的选择,有条件的就用法芙娜味道最好,也可以用展艺的可可粉。
速溶咖啡我用的是雀巢的这一款咖啡。
这是肉桂粉。
在将表面花生酥粒的所有材料。我用的是西麦的即食燕麦片。
四季宝的颗粒花生酱。
戴一次性手套将所有食材抓匀
所有食材准备完毕,里面夹的巧克力豆我用的是嘉宝莉的,大家可以随意用自己喜欢的。量也随意,最好不要超过100g。 关于液体里添加的10~20克的蜂蜜,我这次用的是33%的牛奶巧克力,巧克力本身就比较甜,所以我没有再加蜂蜜,如果你用的是75%以上的黑巧克力,那么可以适当的加一点蜂蜜来调节一下它的苦味。
将湿性的材料倒入干粉中。
以转圈压拌的方式拌匀。
翻拌大概6,7下成图片的状态。
加入巧克力豆,继续翻拌7,8下。
最后呈现图片的状态,略有干粉没有关系,切记,切记不要过度翻拌,最多不要超过15下。
我这次用的是两磅,磅蛋糕的模具,里面垫油纸。
将面糊倒入模具中。
用刮刀抹匀。
撒上花生酥粒,用手按紧。
最后状态如图。
蛋糕糊的量不要超过模具的2/3。烤箱预热上下管170度,烤箱中下层,烤60~65分钟。
烤好后取出,在模具里放置两分钟后脱模。
彻底晾凉后,密封袋密封,冰箱冷藏储存。吃的时候切片,烤箱加热或微波炉高火加热。 烤箱加热的比较干爽,花生酥粒也会比较酥。 微波炉加热的会比较湿润,口感吃起来更像是巧克力布朗尼的感觉。 总之都很好吃,巧克力控的宝宝们赶紧试一下吧。
1.这款面包切记切记不要过度翻板,否则出筋的话烤出来就是一坨,不会有蓬松感。 2.新手不要替换材料表里的任何一种食材。