蒸迷你鸡蛋糕

作者： Cyababy

大火蒸10分钟可以了，还有就是本人爱好偏甜，正常大概150-180的白砂糖就可以。 失败了几十次，终于这个配方可以百发百中啦！开心，撒花！

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 200克
• 低筋面粉 180克

蒸迷你鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

没拍图，大概就是，4个鸡蛋，把蛋清跟蛋黄分开，准备好低筋面粉，和白砂糖。

步骤 2

然后把蛋黄跟白砂糖混合打发，再另外把蛋清打发如图，联系打发时间长一点，蛋糕更加松软。

步骤 3

然后把蛋黄胡跟蛋清胡混合打发，再加入低筋面粉一起完全打发，建议打发久一点点，更蓬松。（这个部序前联系先烧开水）

步骤 4

倒入模具，这分量大概能做12个。

步骤 5

先烧开水再放…

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步骤 6

步骤 6

大火蒸10分钟。

步骤 7

完成。

步骤 8

蓬蓬松松滴。

步骤 9

其实用烤蛋挞的一次性模具也能蒸，脱模也容易，就是没模具的好看。

菜谱创建时间：2019-04-11 02:25:21