超简单家庭版叉烧

作者： 我是个大媛媛

做了无数个配方尝试、最后还是最喜欢原始版本这个，备注会有提醒，注意查看哈～

用料

• A：腌制料
• 梅头瘦肉 一块
• 珠葱 一个
• 蒜 3瓣
• 姜 一块
• 海天叉烧酱 5勺
• 酱油 2勺
• 米酒 2勺
• 五香粉 少许
• B：结尾用料
• 蜂蜜 少量（最后加）
• 山黄皮 几颗

超简单家庭版叉烧的做法步骤

步骤 1

将腌制叉烧的姜、珠葱、蒜拍碎

步骤 2

将A中的所有调料倒进密封袋，放入肉，抓着袋口，用手给肉按摩下，捏碎珠葱使之出味，密封放进冰箱冷藏一晚上或一天

步骤 3

第二天到了，电饭锅里放入几颗山黄皮（不放水不放油）

步骤 4

把肉平铺进锅内，剩余的酱汁一会再用

步骤 5

按煮饭键，盖盖子，电饭锅煮好饭提醒后将肉翻面，再按一次煮饭键

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步骤 6

步骤 6

煮到一半开盖子淋入蜂蜜，然后一直开着盖子收汁，期间时不时翻面、注意看成色

步骤 7

收汁收到表面有微微焦产生就可以夹出来沥油了

步骤 8

剩下的酱汁可以倒进电饭锅内煮开，可以用于浇汁。

步骤 9

成色非常美

步骤 10

切片，收工。

超简单家庭版叉烧的小贴士

1、喜欢甜口叉烧用海天叉烧酱，喜欢咸口的用李锦记叉烧酱（或者那种包装一袋袋的腌制叉烧的料也可以）。 2、山黄皮是叉烧的精髓，药店和超市可以买到。 3、肉可以选猪颈肉、梅头瘦、去皮五花肉都可以。 4、珠葱菜市场会有，如果买不到可以用洋葱代替 5、有时间的话可以用点糖和酱油和一把葱捏出葱汁一起腌制会更美味～ 6、腌制一天时间上最合适哦！ 最后，希望你喜欢～

菜谱创建时间：2019-04-11 00:30:57