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豆角焖面

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作者: 嗜臭狂人
豆角焖面是北方的一道小吃,在南方则很少见。

用料

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

猪肉切成肉片,最好是肥瘦相间的五花肉,我用了比较瘦的肉

步骤 2

加1勺淀粉2勺五香粉1勺料酒,放入剁碎的姜末,抓匀待用

步骤 3

葱和蒜剁碎,准备八角和冰糖

步骤 4

四季豆洗净摘去两头,去茎,切成段

步骤 5

四季豆先用油爆熟断生,加入冰糖翻炒,盛出

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步骤 6
步骤 6

锅内倒少许油,煸出五花肉多余的油脂,倒入四季豆,放入八角、葱末和蒜末

步骤 7

加三杯水盖过食材,加入1勺老抽2勺生抽1勺蚝油,搅拌均匀,盖上锅盖煮到豆子变软

步骤 8

倒出汤汁,不要倒掉,食材上铺上手工面条,面条尽量不要碰到锅,以免黏住

步骤 9

舀上两大勺汤汁浇在面条上,盖上锅盖小火煮5分钟

步骤 10

开盖搅拌均匀,继续舀两大勺汤汁,盖上锅盖煮五分钟

步骤 11

开盖后把剩余汤汁倒上去,焖都汁快要收干即可

步骤 12

非常好吃简单的豆角焖面完成啦!

豆角焖面的小贴士

四季豆也可以用长豇豆来代替,看个人喜好。

菜谱创建时间:2019-04-10 20:41:33
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