锅内倒入底油，将五花肉和排骨放入，翻炒。
土豆削皮，切块。
酸菜切丝，用水多清洗几遍。
葱姜蒜切片。
炒到出油后，放入姜，八角，花椒面，盐，酱油，炒到变色后，放入葱，蒜。
再翻炒一会，基本出完油后，再放热水，与肉持平。
放入酸菜。
放入土豆，盖上锅盖。
水分熬干后，把土豆用勺子压碎，会更好吃哦。然后放点蒜末和葱末提香，香喷喷的猪肉烩酸菜就可以出锅了。
美味出锅喽！
1.酸菜要多冲洗几遍，可以减少它的盐分和酸度。 2.至于每样主菜的用量，都是看个人喜好增减的。 3.也可以加点粉条哦！