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琥珀鹌鹑蛋

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儿子爱吃鹌鹑蛋,卤的茶叶的都吃过,做了琥珀的特别爱吃,一口一个过瘾。外皮焦香,口感好。

用料

琥珀鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗干净放锅里,加上清水煮熟。煮熟后放冷水里泡一会浸凉,然后把壳剥掉。

步骤 2

剥好的鹌鹑蛋捞出来晾干表面水分。

步骤 3

锅烧热,倒入半碗油烧热,开小火,把鹌鹑蛋倒进去,煎到金黄。一定要小火煎,要有耐心。

步骤 4

鹌鹑蛋煎好后把多余的油倒掉。加生抽、老抽、少量水,先大火煮开,然后小火煮十分钟,最后加糖收汁。

步骤 5

这个加了包馄饨剩下的香菇肉馅一起煮的,特别下饭好吃。

菜谱创建时间:2019-04-10 14:46:48
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