五花肉和排骨洗干净，放锅里加水、生姜片煮，煮开前把沫子去掉，煮开后放黄酒。然后小火煮十分钟关火。
把肉汤倒掉，五花肉和排骨放锅里，加适量开水，没过肉就可以了。加适量生抽、老抽、盐，大火煮开，然后小火煮一个半小时，如果用高压锅就不用这么久。
煮烂后加冰糖煮，直到收汁。
是不是很诱人？