来张品牌全家福
先煮西米：多多水（煮熟的西米膨胀）水烧沸 放西米 大火开盖煮15分钟 （烧沸水再放西米 不用一直搅拌，偶尔搅拌即可，不会粘在一起）半透明状态 关火闷5分钟。全透明状态 捞出 用冷水反复冲洗3遍。少年西米的最佳状态：劲道有嚼劲 不沾粘 全透明无白心。
煮好的西米 放到盒子里 均匀即可。
小台芒（甜呀）。大芒果坚挺摆盘好看。煮西米的时候切芒果 省时。
吉利丁片剪开泡凉水（10分钟差不多）变软变软 都软了才行，捞出，沥水。放入椰奶锅里，搅拌 不要停～～～
椰浆 牛奶 纯净水 糖（炼乳 奶粉）+吉利丁片（小火小火温热煮不能煮沸）不停搅拌 完全融开 关火。凉凉10分钟 倒入装了西米的盒子里
冰糖粉 自己家破壁机打磨的 好融化。我放了好多糖 喜甜。
冷藏至少3小时，我冷藏了7小时。
口感紧致的椰奶冻：液体和吉利丁片的比例 多加液体就要多加吉利丁片。吉利丁片少了凝不上或口感松，多了椰奶冻太硬。
1、我喜欢吃紧致的椰奶冻 所以我的配比图是紧致版。 2、炼乳 奶粉 根据喜好添加。少量添加意义不大。牛奶 炼乳 奶粉 都加进去更好吃。 3、我没用过吉利丁粉和椰汁 所以不知道味道差别 和食材配比问题。