准备食材。(木耳提前泡发,这次的莴笋比较小,大一点的一般1根就够啦)
肉、莴笋、胡萝卜切片,大蒜切末。
木耳凉水下锅,烧开煮2分钟捞出来,别煮太久啊,煮久了就不脆啦!
锅里倒油,下肉片翻炒,表面发白了倒入胡萝卜和莴笋翻炒。
翻炒大概一分半钟加入木耳。
加3克盐,2克糖调味。
木耳翻炒半分钟后,加入淀粉汁和蒜末,鸡精调味,浆挂均匀了出锅。
蒜最后放这样吃起来有蒜香味,提前油锅里放或者直接不放都可以滴!
最后用水淀粉挂浆会让莴笋更加碧绿,胡萝卜可以稍微切薄一点,这玩意儿太难熟了😁😁😁