桂花米糕

作者： -梁晓晓-

记得以前去桂林旅游，在街头吃到很好吃的桂花蒸米糕，很纯朴简单的味道，却一直很怀念 冬天时外婆家里的桂花开时，去摘了很多桂花，便做了这个桂花糕送去给外婆吃她也很喜欢。 想着用桂花蜜来制作一定更香，但那时桂花蜜还没酿好

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 150克
• 凉开水 175克
• 细砂糖 70克
• 新鲜桂花 适量
• 玫瑰酱 少许

桂花米糕的做法步骤

步骤 1

把糯米粉和粘米粉、糖称入一个盆中，混合均匀

步骤 2

边用筷子转圈搅拌边加入水

步骤 3

加完水后大概是这样的结块状态

步骤 4

用一个筛网，进行过筛，用手拨拉下去

步骤 5

过筛后是均匀又松散的细粉状

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步骤 6

步骤 6

注意不要有结块

步骤 7

放人鲜桂花，如果用桂花蜜，应适量减少水份

步骤 8

蒸笼底部放上蒸笼布，放人模具

步骤 9

洒入模具，用叉子轻轻压平表面，不要压实

步骤 10

这个份量我共做了两个慕斯圈，不要太厚，以免蒸制时间过长。其中一个中间放了一层玫瑰酱，味道也挺搭的。蒸锅加足量水烧开后上锅蒸25分钟，用筷子戳糕体没有沾粉即可

步骤 11

脱模切块

步骤 12

享用

菜谱创建时间：2019-04-09 22:50:24