懒人版糯米烧麦

作者： 旗云云

刚参加工作时，去过几次江苏，对那里的糯米烧麦记忆深刻，今天有点空，做一款懒人版烧麦，不太好看，味道也不错，关键是快呀！

用料

• 糯米 500克
• 熟肉沬 200克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 糖 10克
• 饺子皮 20张
• 香菇 8朵
• 葱头 半个

懒人版糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米用温水泡一小时左右，如果可能尽量2小时以上，控出多余的水，炒香香茹，洋葱，把熟肉碎放入。放入所有调料，翻拌均匀，中火蒸至软烂。

步骤 2

饺子皮的边压薄，然后包馅，隔一段捏个褶，然后从中间处用虎口紧一下。如果自制皮，建议四百五十克中筋粉，五十克淀粉，放大约三百克温水，慢慢放入后醒面二十分钟，然后做成十五克的剂子。皮要又大又薄，开锅后蒸十五分钟。

步骤 3

大抵这个样子。

步骤 4

蒸锅烧开后放入，蒸二十分钟即可。然后就成了。

懒人版糯米烧麦的小贴士

肉要肥点好，八分瘦，二分肥吧！

菜谱创建时间：2019-04-09 21:29:17