食材保鲜妙招之春笋

作者： 吾爱植物性饮食

春笋是春天的馈赠，南方比较多，挖出来了却吃不完怎么办？ 别担心～ 妙招来了—— 春笋没来得及用完，放着很容易变老，就不鲜嫩了。 妙招就是——简单煮一下，可以延长几天保鲜期。 最终极的方法是→切片，晒干，做成笋干。保存得当，可以保存很长时间。

用料

• 春笋 4根

食材保鲜妙招之春笋的做法步骤

步骤 1

没来得及使用的春笋

步骤 2

剥去外壳

步骤 3

对半切开

步骤 4

再次对半切开

步骤 5

放入沸水中，煮30min

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步骤 6

步骤 6

这是两根的量 一锅只能煮这么多 四根煮了2次

步骤 7

盖上盖子，小火慢煮，省电

步骤 8

煮好后，盛出，沥干，晾凉

步骤 9

装保鲜盒，放冷藏保鲜 虽然煮了之后，不会老得那么快，但也要尽快吃完哦～

食材保鲜妙招之春笋的小贴士

1.如果非常多，吃不完怎么办？就要放冷冻了。 2.注意：放冷冻，吃的时候需要提前拿出来解冻哦！可以泡温水解冻，比较快一些。 3.冷冻后，笋的中间会有像冻豆腐似的小孔，会藏有很多水。注意炒之前需要挤水便于后期入味，比较好吃。 4.吃冷冻后的，有些软软的，也是另一番风味。

菜谱创建时间：2019-04-09 20:27:39