超简单的卤鸡肘

作者： 妃哥

以前在外地读大学的时候在卤味店买过鸡肘子吃惊为天人，超级好吃。回到家乡很难看到鸡肘子卖，今天在超市偶然看见立马买了两斤，看下厨房里没啥做法就自己瞎作了 味道么 还行吧。😋

用料

• 鸡肘 1000g
• 生姜 适量（去腥增香多少随意）
• 美味鲜酱油 三汤匙
• 料酒 三汤匙
• 糖 一汤匙
• 干辣椒 随意（爱吃辣的多放点）
• 八角 一个

超简单的卤鸡肘的做法步骤

步骤 1

鸡肘子洗净加料酒焯水然后冲干净备用。

步骤 2

锅里放少量油放生姜爆香

步骤 3

鸡肘子倒入赶紧翻炒五六七八下，不然肘子皮会粘锅。倒入三汤匙料酒，和三汤匙美味鲜酱油，再翻炒一会会。

步骤 4

放入辣椒八角，加入适量白糖，加入适量清水。（没过鸡肘就行）

步骤 5

加盖大火闷煮，水滚后开中小火继续煮，时不时开锅盖搅拌一下。顺便尝一尝汤的咸淡，太淡了加盐，太咸那就是你手抖美味鲜放多了。（因为要收汁所以汤可以稍微淡一点。）

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步骤 6

步骤 6

这是汤汁收了一半的样子

步骤 7

到最后汤汁剩的不多的时候开大火，锅铲一直在那儿铲啊铲，直到汤汁收的差不多了就OK啦

步骤 8

然后坐在电视机面前看着电视啃着鸡肘子喝着快乐肥宅水美滋滋。

超简单的卤鸡肘的小贴士

做中餐讲究个随意。🤣

菜谱创建时间：2019-04-09 19:47:54