辰娘大头菜肉包

作者： 我是辰爷他娘亲

我是个特别爱吃带馅的食物，所以经常断不了包子、饺子，而且不太喜欢吃重复馅。今天了家里只有大头菜了 包了包子味道也是不错呢。做法和我包茄子肉包相似 喜欢的可以尝试一下！

用料

• 大头菜 半颗
• 肉馅 半斤
• 葱姜 适量
• 橄榄油 适量
• 十三香 一点点
• 胡椒粉 一点点
• 酱油 少许
• 盐(用来沙大头菜用) 一点点

辰娘大头菜肉包的做法步骤

步骤 1

食材准备好

步骤 2

肉剁馅 葱姜切好备用

步骤 3

适量油煸炒肉馅(油在这一步我稍微多加了点。原因为直接可以和馅用)

步骤 4

肉馅变色后加入葱姜煸炒

步骤 5

加入胡椒粉少许

步骤 6

加入酱油少许

步骤 7

加入十三香少许

步骤 8

煸成这个样子即可。晾凉后备用

步骤 9

这时把大头菜切好加少许盐沙出水。时不时翻翻面。促进它出水(我大概腌了1小时)

步骤 10

把大头菜的水去除加入肉馅拌匀。我家的口味是不需要加任何调料了 但不敢保证别人的口味。所以口重的可以加盐、酱油、油等等调味。自己看着办哈

步骤 11

包子皮擀好包上馅

步骤 12

一个

步骤 13

另一个

步骤 14

蒸10分钟出锅，立刻来一个。脆脆哒 超级好吃，我觉得大头菜的口感保留的非常完整。(个人觉得大头菜沙水很重要。这样和馅包的时候不爱出水！我再就是它可以保证大头菜的脆爽。再就是蒸时间不早太长。虽然它是肉包但是肉馅经过煸炒基本熟了，所以十分钟可以了！！但是如果你包的包子大也需要延长一下时间的。)

菜谱创建时间：2019-04-09 16:30:24