全蛋低糖蛋挞（零烘焙基础也会做）

作者： 好吃的不像话

前天做生日蛋糕剩下的奶油用来做蛋挞，简单且不浪费。此方子把蛋黄改成全蛋，营养又省蛋.... 大概做出低糖版蛋挞15个，剩余一丢丢蛋挞液可留作早晨煎吐司。

用料

• 全蛋 4个
• 牛奶 200克
• 淡奶油 130克
• 细砂糖 35克
• 蛋挞皮 15个

全蛋低糖蛋挞（零烘焙基础也会做）的做法步骤

步骤 1

称重。奶油，牛奶，细砂糖，鸡蛋，蛋挞皮

步骤 2

用大碗（超大号）倒入牛奶

步骤 3

加白糖，并搅打一会

步骤 4

加四个全蛋。手动打蛋器轻轻打散。（用大盆）

步骤 5

打散后的蛋挞液

步骤 6

加奶油，搅打均匀

步骤 7

筛子过滤两到三次，直到全部融合，没有小颗粒。

步骤 8

烤箱200度预热五分钟。过筛后的蛋挞液，倒入蛋挞皮里，装9分满即可。然后放烤箱中层，200度上下火20-25分钟。出现“美人点”时就差不多烤熟，外酥里嫩，表皮亮滑。

步骤 9

拍个照

步骤 10

再拍个照

菜谱创建时间：2019-04-09 14:27:29