用APP打开

6寸圆模柠檬磅蛋糕

3360人浏览 160人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
看了很多磅蛋糕的方子,结果家里没有磅蛋糕的模具,只好自己研究一个方子,存着做蛋糕用。

用料

6寸圆模柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前准备好原料,面粉加入少许盐和泡打粉过筛,杏仁磨粉,黄油切好。

步骤 2

柠檬一只半削皮后与蜂蜜腌制15分钟。

步骤 3

黄油软化后,与糖粉混合,用电动搅拌器打发。

步骤 4

打发黄油至顺滑细腻的质地。

步骤 5

蛋液与柠檬汁(提前挤好30g)搅拌充分。

展开全部
步骤 6
步骤 6

蛋液分5次加入黄油中,用搅拌器充分搅拌均匀后,再加入第二次。

步骤 7

拌入干粉,先加入杏仁粉用刮刀拌匀后,再加入面粉,沿着边缘上下搅拌直至无粉末,切记不要过度搅拌哦。

步骤 8

将蛋糕体放入6寸圆模中,刮平表面,放入提前预热180摄氏度的烤箱中,上下火55-65分钟。根据自己的烤箱脾气调整时间哦,一定要表面上色了才可以。

步骤 9

乘蛋糕还在烤制中,准备好表面糖水,半勺蜂蜜加5g柠檬汁加10g水,出炉后,乘热刷上糖水,放凉。冷却后用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1-3天后食用。

步骤 10

如果有需要,还可以加一层糖霜淋面,我自己是因为柠檬汁倒多了,以至于糖霜淋面太稀了完全看不出来,30g白糖加6g柠檬汁就够了。

6寸圆模柠檬磅蛋糕的小贴士

其实整个过程真的算是简单,不过因为糖只有80g,所以蛋糕体完全不怎么甜,加了糖霜淋面口感更好,味道蛮好吃哒!

菜谱创建时间:2019-04-09 13:46:14
打开App收藏