秘制热干面

作者： 麦芽糖baby

去不了武汉，也能在家吃上一口正宗的热干面

用料

• 芝麻酱 1勺
• 香油 3勺
• 小葱 1根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 10克
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 糖 10克
• 食用油 20克
• 黑胡椒粉 5克
• 白胡椒粉 5克
• 花生碎 20克

秘制热干面的做法步骤

步骤 1

秘制热干面

步骤 2

拌好后，隔着屏幕都能闻到香味

步骤 3

准备好蔡林记的热干面一把，烧水下锅煮熟，大约需要八分钟。煮面的同时起锅烧油。面煮熟后沥水捞出，拌上刚刚烧好的熟油，均匀的抖面，让风自然的把面吹凉。

步骤 4

老抽、生抽、蚝油、盐调匀备用。用香油稀释芝麻酱，注意一定不要用水！黑胡椒粉和白胡椒粉混合备用。小葱切葱花备用，花生擀碎备用。

步骤 5

面里放上酱牛肉的卤汤，在浇上准备好的酱汁，拌匀就可以吃啦！进入午餐，热干面配上新出锅的酱牛肉，绝了，太香了！

菜谱创建时间：2019-04-09 11:45:35