自制无添加芝麻酱（宝宝辅食）

作者： 小V麻麻

芝麻可以补铁补钙，芝麻里富含蛋白质（比肉类高）、钙（牛奶的2倍）、铁、氨基酸等，其所含蛋白质比瘦肉还高。对于宝宝骨骼、牙齿、大脑的发育非常有利，还可纠正和预防缺铁性贫血，刺激宝宝食欲，缓解宝宝便秘。 自己做得芝麻酱更加的细腻，味道更香浓，不管是小一点月龄的宝宝调成糊状拌入米粉、面条或粥中，还是大一点月龄的宝宝用来拌面条，抹吐司，拌蔬菜味道都不错！当然大人也可以吃啊，做个黑芝麻热干面，也别有一番风味啊！ 在我尝试多次之后，这次的芝麻酱终于像样点了…继第一次料理机磨酱失败（太粗，出油后打不动）；第二次辅食机磨酱失败（太粗，不出油）；第三次买的熟芝麻磨酱失败（有点苦），第四次买了生芝麻和破壁机回来，结果芝麻太少，研磨不够细；第五次，终于成功了！芝麻从洗到挑到炒到打酱，确实费时间费精力，可是能让娃吃的安全，也算值了！

用料

• 黑芝麻 500克
• 破壁机
• 核桃油 可适量添加，不加也可

自制无添加芝麻酱（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

这次买的生芝麻，洗好了晒干，我是挨着捡过之后才下锅炒的。也有说可以洗完直接下锅炒干，我还是觉得晒干再炒比较好，容易掌握火候。

步骤 2

500g芝麻分两锅炒，最小火，不断翻炒，尝一下，有芝麻香味了即可关火出锅了。千万别炒糊，宁愿火候欠一点也不要炒过了，我之前买的熟芝麻回来打成酱确实有点苦，自己炒的就不会。

步骤 3

芝麻炒好后放凉，入破壁机。从抵挡到高档一一运行。大概10-15分钟就可以成酱了。我家是九阳破壁机，有个酱料功能，我用这功能直接打的。芝麻本身会出油，我就没有加核桃油打，可以吃的时候再给宝宝拌几滴核桃油。也可以适量核桃油加入破壁机一起打。酱料功能运行了2次，12分钟，已经很细了。

步骤 4

做好装瓶入冰箱冷藏，放个一个月没问题！吃米粉的时候给加一点，很香，我家小朋友超爱！

菜谱创建时间：2019-04-09 11:32:42