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【更新食谱】宝宝辅食之蛋黄溶豆(入口即化)的做法

【更新食谱】宝宝辅食之蛋黄溶豆(入口即化)

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作者: 小V麻麻
小V麻麻
市场上卖的溶豆品种很多,各种颜色各种口味都有,而我就想给小朋友做个妈妈味的…像溶豆这种很简单的辅食,其实也不费时间,宝妈们可以自己给做,特别是6个月-1岁还没有添加蛋清的小朋友,自己做起来吃的放心些。(之前几次失败原因:之前为了去腥加了柠檬汁,这次没加。这次奶粉量减了2g,烘烤时间减少了5分钟。我觉得应该是跟蛋糊的稠稀程度和烘烤时间有关系)做法配方已更新!

用料

【更新食谱】宝宝辅食之蛋黄溶豆(入口即化)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋黄。鸡蛋是亲戚家养鸡送来的土鸡蛋,蛋黄比较大,蛋清比较浓,分离起来也比较费劲,尽可能的滤掉所有蛋清,当然带那么一点点也在所难免。(我用了亲戚家养的土鸡蛋,蛋黄特别大,蛋黄小的话要适当加量)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个蛋黄,为了弄干净蛋清,戳破了两个…

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器开始打发,我大概打了15分钟的样子,网上很多食谱里说的要打到画8字不消的状态,可能我家打蛋器的原因,只用了最最普通的电动打蛋器,打不到那种程度,我就达到蛋液挂在打蛋器上往下流的时候看起来比较粘稠的程度。不要过度打发,否则也容易消泡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉加入打好的蛋黄液中搅拌均匀,可以过一下筛加进去。注意搅拌的时候不要画圈搅拌,容易消泡,要用切拌或者翻拌的方式。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的奶粉蛋黄液装入裱花袋,我家没有裱花袋和裱花嘴,我就用普通的保鲜袋代替了,保鲜袋一角剪一个小口,直径2-3mm。(这个蛋液不像曲奇那样粘稠,很好挤,所以其实没有裱花袋用保鲜袋完全可以)挤溶豆是个技术活,第一次做,挤的比较丑。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150度预热10分钟,放入溶豆,110度上下火,烤25分钟,出锅即可。(具体烤制时间根据自己烤箱,注意随时观察)烤制期间烤箱不要开盖,防止溶豆塌陷。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入口即化哦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

溶豆做好放凉要立即装瓶密封保存,否则很容易受潮!

【更新食谱】宝宝辅食之蛋黄溶豆(入口即化)的小贴士

食谱已更新,我亲测,真的入口即化,试验了好多次,终于成功,被自己感动了😹

菜谱创建时间:2019-04-09 09:01:49
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