【生酮】0碳水顺滑防弹热巧克力

作者： Ace1004

总碳水1.22g 总脂肪 ≈43g 总蛋白质≈1.43g 每100ml 碳水≈0g 脂肪≈9g 蛋白质≈0g 注意:如果把酥油换成黄油，蛋白质会略高。 更新# 稍微加点盐更好喝，生酮需要补充盐分。 另外，摩飞榨汁机也可以做，亲测！

用料

• 酥油 30克(可减量)
• Mct油 10克
• 热水 一杯
• 100%黑巧克力 10克
• 赤藓糖醇 根据甜度放
• 盐 一点点（提鲜，可以不放）

【生酮】0碳水顺滑防弹热巧克力的做法步骤

步骤 1

准备一杯热水，至少80度以上，不然影响顺滑口感

步骤 2

黑巧克力10g，必须是100%黑巧克力

步骤 3

酥油30g，可以根据自己的习惯调整用量。可以用黄油代替。如果用黄油请选择安佳或者金凯利动物黄油。 ⭕黄油和酥油最大的区别在于蛋白质含量

步骤 4

Mct油10g，如果第一次用，放5g就好，不然会拉肚子。

步骤 5

注意！！！ ⭕⭕赤藓糖醇淘宝有普通和两倍甜，普通的甜度大概是白砂糖的60%，我用的是普通的，平常放15g到20g。如果是两倍甜，控制在10g以内。 我本身不爱甜，这个甜度是微甜，因为黑巧克力真的太苦了，可以根据自己口味调整。

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步骤 6

步骤 6

所有材料放入破壁机，我用的奶昔，一分钟，最大档。 平常我做防弹咖啡用的是摩飞的果汁机，做热巧克力，因为用到了固体材料，用破壁机会更顺滑，用果汁机的话，需要打一会儿晃一晃，多打几下。

步骤 7

完成啦！！超细腻不会分层，水温很重要，水温太低会影响顺滑度。

菜谱创建时间：2019-04-09 11:28:26