芒果糯米糍

作者： 小熊bear2015

芒果糯米糍，一个好的糯米糍是Q弹不粘牙的，而且不含一滴水，加的都是纯牛奶和椰浆。这个配方大概可以做18个糯米糍左右。 若有大家在制作的过程中有任何问题可随时加我微信：fangqie2010.我有时间会一一回复大家的。

用料

• 糯米粉 180克
• 玉米淀粉 45克
• 细砂糖 75克
• 纯牛奶 150克
• 椰浆 150克
• 椰蓉 适量
• 黄油 25克
• 芒果或者豆沙 适量

芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

将所有的粉、椰浆，纯牛奶，细砂糖倒入盆中，用手动打蛋器搅匀后，再加入黄油，上锅蒸30分钟左右。（黄油切块放到盆中就可以了）

步骤 2

蒸完后的糯米团，会有一层油浮在表面，蒸完后用橡皮刮刀混匀。

步骤 3

糯米团刮到硅胶垫上，稍微晾到不烫手，带上一次性手套，将面团揉光滑，此时黄油已经被吸收到面团中。

步骤 4

取一小块糯米团，压扁。

步骤 5

加上芒果或者豆沙，像包包子那样捏起来。

步骤 6

放入椰蓉中滚一下即可。

步骤 7

糯米糍就做好啦。放冰箱冷藏1个小时后吃，口感最佳。不可以放过夜哈，会变硬。

芒果糯米糍的小贴士

1.皮一定要蒸熟啦，不同火候蒸的时间不一样哈。 2.一定要带手套操作，要不然很粘手。 3.糯米糍不能放冰箱过夜，会变硬，当天吃完。

菜谱创建时间：2019-04-08 21:13:47