鸡腿冷水下锅，加2～3片姜，加2小段葱，加料酒，开过转小火，将鸡腿煮熟，大概半小时，用筷子扎，不冒血水，就差不多熟了。
大概5～6个蒜瓣，压成蒜泥，放到碗中
碗中再加一匙芝麻，一匙辣椒面备用。
鸡腿煮熟过凉，切成块。
准备2小段葱，2片姜，1颗大料，1段桂皮，2片香叶，20个左右花椒。
锅中放油，加入刚刚备好的料，油热之后把料滤掉，热油浇到刚刚的蒜泥碗中。
再加1匙糖，2匙醋，3匙酱油，1匙麻油，少许十三香，搅拌均匀后浇到鸡腿上面。
口水鸡完成啦！