日式蛋包饭-丰满美味很有料

作者： momo马圆圆

家里有剩饭？做蛋炒饭没新意？那就试试有颜值有内涵的日式蛋包饭吧！ 一段百科：日式蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。 中文名：日式蛋包饭 英文名：Japanese Egg with Rice 主要食材 火腿，洋葱、冷饭、鸡蛋、青菜，番茄 分类：日式菜 口味：咸鲜

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 1碗
• 番茄沙司 2勺
• 洋葱 ¼个
• 牛奶 50克
• 盐 2克
• 火腿 3片
• 青菜 2颗

日式蛋包饭-丰满美味很有料的做法步骤

步骤 1

洋葱和青菜切碎，火腿切丁。两个鸡蛋加两勺牛奶，加一点点盐，蛋液搅拌均匀。

步骤 2

锅里放油，然后爆香洋葱

步骤 3

倒入火腿和青菜（用豌豆粒也很好，冰箱有什么就用什么），翻炒均匀后加适量盐

步骤 4

倒入米饭翻炒，轻轻切拌使米饭散开，火不用太大，避免糊锅

步骤 5

加入一勺番茄沙司一同翻炒

步骤 6

翻炒均匀后盛出来备用

步骤 7

做蛋皮：平底锅加热，放少许油，将鸡蛋液倒入，改小火，轻摇平底锅，使蛋液均匀受热

步骤 8

蛋皮底部凝固后，将炒好的米饭铺在一半蛋皮上，不要铺太多

步骤 9

用铲子将另一半蛋皮轻轻的掀起，盖在炒饭上面，尽量让蛋皮边对齐，将米饭包裹在蛋皮里面

步骤 10

蛋包饭装入盘中，然后将番茄沙司挤/淋在蛋皮上，蛋包饭就完成了（请原谅我把番茄沙司涂的很难看）。 将蛋包饭底部切开一个三角形口子，就可以看到被蛋皮包裹的炒饭很有料。

步骤 11

如果想更精致一点，可以搭配些沙拉菜或水果装盘

日式蛋包饭-丰满美味很有料的小贴士

封面照是我之前做过的蛋包饭照片，搭配了甜橙沙拉🥗装盘，更加有食欲。 炒饭的配菜可以很随意，虾仁，豌豆，胡萝卜等等都可以。 烙蛋皮的时候一定要小心火候，免得蛋皮糊掉，如果担心蛋皮破碎，可以在蛋液里加一点水淀粉。

菜谱创建时间：2019-04-08 12:29:14