菠菜青酱意面

作者： 食光陪伴营

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用料

• 螺旋意面 70克
• 菠菜 100克
• 虾仁 100克
• 脱脂奶 50毫升
• 松子仁 20克
• 橄榄油 10克
• 大蒜 2瓣
• 现磨黑胡椒 适量
• 盐 少许

菠菜青酱意面的做法步骤

步骤 1

食材如图（一人份）：螺旋意面、菠菜、虾仁（或者鲜虾150克左右）、松子仁、橄榄油、大蒜、脱脂奶。

步骤 2

鲜虾去壳并去除虾线，虾仁洗净控干水分，撒上少许现磨黑胡椒粉腌制15分钟；

步骤 3

菠菜洗净后，放入热水锅中焯烫；

步骤 4

焯过的菠菜捞出过凉水，然后捞出沥干备用；

步骤 5

将菠菜、松子、大蒜放入破壁机内，再倒入橄榄油少许，牛奶50毫升，撒上少许盐和现磨黑胡椒；

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步骤 6

步骤 6

启动搅拌机，将食材打碎成酱；

步骤 7

打好的菠菜青酱，装入容器内；

步骤 8

颜色鲜亮的青酱；

步骤 9

锅内烧开水，加入适量盐，下意面煮8-10分钟（按照包装上注明的时间来煮面）；

步骤 10

煮好的意面捞出沥水；

步骤 11

滴入少许橄榄油，用筷子拌匀打散，放一边备用；

步骤 12

锅中倒油，油热后下大蒜片爆炒出香味后，倒入虾仁；

步骤 13

炒至虾仁变色后，放入意大利面继续翻炒；

步骤 14

撒上少许盐和现磨黑胡椒调味；

步骤 15

倒入打好的菠菜汁；

步骤 16

搅拌均匀装盘。

菠菜青酱意面的小贴士

1. 意面的包装袋上一般都会有煮面的参考时间，不同品牌或不同粗细的意面煮的时间都不太一样，大家自行参照包装说明。 2. 煮熟后的意面捞出沥干水分倒入少许橄榄油搅拌，可以防止意面粘连； 3、意面可以用长条意面、扁意面或者螺旋意面，男士意面用量可以增加至80克； 4、如果打出来的青酱较多，一次用不完，可以装入密封容器内冷藏保存，炒饭、炒面、拌菜都可以使用。

菜谱创建时间：2019-04-08 11:49:44