食材准备
将土豆去皮切片上锅蒸熟。 TIP：筷子可以轻易插穿即熟。
锅里煮开水，加少许盐，将秋葵放入焯熟两分钟。
将焯熟的秋葵切小粒，平铺在碗底。 TIP：切的时候尽量保持大小均匀，待会做起来比较好看，铺的时候个挨个铺，不要留空隙。
将蒸熟的土豆碾碎，加入切小粒的火腿肠、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
将土豆泥塞满平铺了秋葵的碗里，压实。
倒扣在盘子上，搞定！
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秋葵切的时候尽量保持大小均匀，待会做起来比较好看，铺的时候个挨个铺，不要留空隙。