芒果冰淇淋

作者： 雨鸾

这款冰淇淋没有搅拌，直接放冰箱冷冻的！成品味道依然很赞

用料

• 芒果泥 350克
• 牛奶 500克
• 香草荚 1根
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 350克
• 糖 100克（糖可以依据个人口味多加一些）

芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将香草荚对半剖开，香草籽刮入牛奶中

步骤 2

牛奶小火烧开以后晾至不烫手（时间允许的话让香草籽浸泡在牛奶中过夜味道会更好）

步骤 3

蛋黄和细砂糖放奶锅中打匀，倒入牛奶香草液搅拌均匀

步骤 4

将奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火

步骤 5

离火后让锅内的蛋奶液彻底冷却

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步骤 6

步骤 6

芒果泥可以用新鲜的芒果去皮去核加细砂糖打成泥！我用的一部分芒果酱加一部分芒果打成泥打好以后重量是350克

步骤 7

将芒果泥加入蛋奶液中搅拌均匀

步骤 8

将芒果蛋奶液过筛（这一步很重要哦，必不可少）

步骤 9

过筛以后的芒果蛋奶液加入淡奶油搅拌均匀

步骤 10

搅匀以后的冰淇淋液分出来一部分装入裱花袋中

步骤 11

挤入学厨hello kitty硅胶甜甜圈模中（这次做的分量很大，一部分没有搅拌，直接做了甜甜圈模的！很大一部分做了冰淇淋，将冰淇淋液放冷冻室，每隔半个小时用打蛋器搅一次，大概搅四五次冷冻就可以了）

步骤 12

再取一点冰淇淋，加一滴红色素，拌匀以后挤入模具中，做出kitty的蝴蝶结

步骤 13

将模具放冰箱冷冻过夜

步骤 14

冻好以后的冰淇淋脱模即可，kitty上边一定要放一个蝴蝶结哦

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

菜谱创建时间：2019-04-07 23:03:37