所有材料放入主锅，30秒速度3（2秒后调至速度6），揉面键2分钟揉成面团，将面团放入抹了油的大碗里，盖保鲜膜发酵至两倍大（或者连同碗放入冰箱冷藏发酵一晚）。
发酵好的面团轻柔两下排气（要轻啊，使劲揉的话炸出来就会不松软了），分成6份，擀成圆饼，中间切两条口，醒发15分钟。擀的时候抹油防粘，不要撒粉。
油锅里倒入热油，小火，放入油饼，浮起后翻面，两面金黄就可以啦。记住只翻一次面，不要反复翻面炸。油饼熟得快。
出锅。