芹菜洗净沥水，根部切下来做馅料，剩余部分料理机打碎。
打碎后的芹菜糊一次用不完，可以放在密封袋内速冻保存，家有高血压患者的话可以每次取一汤匙加上胡萝卜或者番茄或苹果做果蔬汁。
取一汤勺芹菜糊，250g牛奶，1个鸭蛋，30ml食用油，搅拌均匀后倒入面粉中，加入酵母粉，适量水和面。
面粉自然发酵，用手挑开上层有细小的小孔就好了。
将切下的芹菜根部焯水，切0.5cm的小段，猪肉煮熟，切丁。加入20ml食用油、50ml味极鲜、20ml黄酒、少许盐和胡椒碎。搅拌均匀。
将发酵好的面粉搓成长条，分割成50g一个的小剂子。擀圆后加适量馅，压褶包起来。
锅里加2-3cm高的水，烧开后关火。将包子放入锅中，二次发酵。
待包子发至1.2倍大小，开大火，烧开后保持大火2分钟后改小火3分钟左右。关火焖5分钟。
清香营养健康好吃的包子出炉了。