超简单的家庭版炸猪扒，这样做不用点外卖啦

作者： 梅州刘小姐

作为一个无肉不欢的女孩，这道炸猪扒打开了我的美食新世纪呀。 食材和做法都很简单，灵感来源于熬夜看球赛时总喜欢点炸鸡配啤酒。 自己动手，丰衣足食。比外卖店的还好吃哦，最关键是食材新鲜卫生。

用料

• 鸡蛋 1个
• 前上肉 300g
• 生粉 30g
• 面粉 50g
• 生抽 2勺
• 盐 5g
• 黑胡椒粉 适量
• 青麻椒 适量

超简单的家庭版炸猪扒，这样做不用点外卖啦的做法步骤

步骤 1

猪肉选用带肥的前上肉，去皮，把肉洗净切成片状，大小参考图上。

步骤 2

用刀背把猪肉两面拍松。

步骤 3

加入一勺生抽，15g生粉，适量盐，少许青麻椒和黑胡椒粉抹匀腌制15～20分钟。

步骤 4

打一个鸡蛋，三勺面粉和两勺生粉备用。（鸡蛋用蛋清，不用搅拌，我这里搅拌了下一步要沾生粉）

步骤 5

锅中热油。

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步骤 6

步骤 6

把猪肉沾鸡蛋清和面粉生粉。

步骤 7

放入热油中炸至两面金黄。

步骤 8

捞起装盘。

步骤 9

切成小块。（竖条状）

步骤 10

装盘，番茄汁蘸料。（小番茄或西红柿打十字花刀用热水冲烫，去皮切碎压成汁）

超简单的家庭版炸猪扒，这样做不用点外卖啦的小贴士

1，选用带点肥肉的去皮两段肉，切大片。 2，用蛋清抓匀腌制会让猪排更滑嫩细腻。 3，撒半勺食盐在油锅里，防止油花乱溅。 4，热锅冷油下锅，小火煎炸，皮酥里嫩。 5，蘸料可加入少许柠檬汁，相得益彰。 喜欢就关注我呀，持续分享简单易做的美食菜谱。❤️

菜谱创建时间：2019-04-07 18:53:48