清洗紫菜，放一大盆水，每一次放一小搓儿紫菜清洗，这样反复清洗至盆底儿没有沙子为止。
将紫菜攥干剁碎，再将肥肉单独剁碎（精细），瘦肉剁碎（不易太碎，没肉味）
大白菜剁碎儿放盆中，加姜茉儿、葱茉儿、十三香、味精少许，再倒入香油和色拉油调匀（此时不放盐和酱油，这样油可以封存入蔬菜中的水分）
用手拌匀
最后再放酱油和盐，用手拌匀。
用面皮包上馅成饺子。
用开水煮三个开捞出即可，馅大汁多，非常好吃。
也可以蒸着吃，都很好吃！